Talan er um matstouvrnar Tarv og smyrjibreyðsbúðina Bitan.
Den Danske Spiseguide við Bent Christensen hevur síðani 1978 ummælt og heiðrað bestu matstovurnar í Danmark og Føroyum. Den Danske Spiseguide inniheldur kunning um tað besta innan gastronomi, mat og vín og øll sløg av mastovum av bestu góðsku.
– Umleið 300 matstovur eru við í Den Danske Spiseguide, og tað er ein heiður í sær sjálvum at vera við og ikki minst at vera tilnevnd ein av heiðrunum, siga tey í Gist & Vist, sum eiga tilnevndu matstovurnar.
Fleiri føroyskar matstovur hava longu verið tilnevndar og vunnið heiður í Den Danske Spiseguide, millum annað Barbara, sum gjørdist »Ársins Fiskamatstova 2017«, Poul Andrias Ziska, hvøuðskokkur á Koks, sum vann heiðurin sum »Besti kokkur 2017«, Hotel Føroyar, sum vann heiðurin sum »Årets Bo & Spis í 2013.
Eisini stóri matstovuvísarin White Guide Danmark hevur í ár vent eygu og smakkleykirnar móti Føroyum og KOKS.
Tey tilnevndu hjá Den Danske Spiseguide eru:
- Alouette, København
- Textur, Aalborg
- Mondän, Frederiksberg
- Gemyse, København
- Alchemist 2.0
Sponsor: booksforcooks.
Årets Grønne Køkken:
- Gemyse, København
- The Pescatarian, København
- Ubat veggie, Aalborg
- Moment, Rønde
- Noma, København
Sponsor: Legro krydderurter
Årets Exotic/Spicy:
- Tigermom, København
- Sanchez, København
- PMY, København
- Sukaiba , København
- Fusion, Aalborg
Sponsor: World Seafood
Årets Restaurantchef:
- Rasmus Mørch, Frederiksminde
- Henrik Walbom, Lumskebugten
- Nadia Alexandrine Bach, Tabu
- Tina Kragh Vildgård, Jordnær
- Jesper Kristensen, Pasfall
Sponsor: Oskar Davidsen & Co
Årets Restaurant Profil:
- Christian Aarø, AOC
- Søren Ledet, Geranium
- Peter Pepke, Kong Hans Kælder
- Jann Rosenkilde Olesen, Henne Kirkeby Kro
- James Spreadbury, Noma
Sponsor: Oskar Davidsen & Co
Årets Teamwork:
- AOC, København
- Geranium, København
- Frederikshøj, Aarhus
- Bistro Boheme, København
- Kadeau, København
Sponsor: booksforcooks
Årets Fisk-/Skaldyrsrestaurant:
- The Pescatarian, København
- Kommandobroen by Grantland, Hvide Sande
- Essens, Frederikshavn
- Hummer, København
Sponsor: World Seafood
Årets Bistro/Brasseri/Trattoria/Spisested
- Enomania, Frederiksberg
- Prezzemolo, Aarhus
- Me/Mu bistro, Vejle
- Dragsholm slot, Hørve
- Skipperstuen, Dyvig
- Tarv, Torshavn
Sponsor: Catering Engros(Kødgrossisten)
Årets Landevejskro:
- Løkkens Vejkro, Løkken
- Fladbro Kro, Randers
- Bredal Kro, Vejle
- Rønnede Kro, Rønnede
- Skoemagerkroen, Kirke Såby
Sponsor: Booksforcooks
Årets Smørrebrød/Frokostrestaurant:
- F-Høj, Aarhus
- Schønnemann, København
- Mortens Kro, Aalborg
- Bitin, Torshavn
Sponsor: Booksforcooks
Årets Avec&Vinkort:
- Dyvig Badehotel
- AOC
- Søllerød Kro
Sponsor: Brønnum
Årets Sommelier:
- Karina Dall, Kongebrogården, Middelfart
- Nina Højgaard Jensen, Kong Hans Kælder
- Michelle Hemme, HOS, Odense
- Mariarita Liberati, La Locanda, Aalborg
- Søren Haumann Jensen & Kent D. Sigerström, Frederikshøj, Aarhus
Sponsor: Holy Bean
Årets Bo&Spis Adresse:
- Comwell Kongebrogaarden, Middelfart
- Dyvig Badehotel, Nordborg
- Frederiksminde Hotel, Præstø
- Molskroen, Ebeltoft
- Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
Sponsor: Legro krydderurter (Bouqeut garni)
Årets Oste:
- Aagaard Kro, Egtved
- Løkkens Vejkro, Løkken
- Molskroen, Ebeltoft
- Kong Hans Kælder, København
Sponsor: Unika
Årets Dessert:
- Hesselet, Nyborg
- Søllerød Kro, Holte
- Pasfall, Odense
- Dragsholm Slot, Hørve
- Frederiksminde hotel, Præstø
Sponsor: Condi
Årets Souschef:
- Andreas Lønberg Svendsson, Lieffroy, Nyborg
- Mikkel Barth, Pasfall, Odense
- Christoffer Sørensen, Dragsholm Slot, Hørve
Sponsor: Legro
Årets Kokkeprofil:
- Offentliggjort på Galla-aftenen
Sponsor: Unika
Årets Restaurant:
- Molskroen, Ebeltoft
- Pasfall, Odense
- Frederiksminde, Præstø
- Kadeau, København
- AOC, København
- Noma, København
Sponsor: HKI Ost
